С наступлением холодов и сокращением светового дня специалисты советуют уделить внимание разнообразному питанию. В ноябрьском меню новосибирцев могут быть сезонные овощи, фрукты и ягоды — они помогут включить в рацион витамины и другие полезные вещества.
Овощи для осеннего меню
В ноябре доступны разные корнеплоды: морковь, свёкла, репа, пастернак, редька и корень сельдерея. Выбор дополняют белокочанная и краснокочанная капуста, брюссельская и цветная капуста, брокколи, тыква, картофель и батат. Для вкуса и разнообразия блюд подойдут лук, чеснок и зелень — например, шпинат, петрушка и руккола.
Фрукты и ягоды в сезон
Среди сезонных продуктов специалисты выделяют гранат и хурму. Гранат содержит органические кислоты и витамины группы B и K, а хурма — витамины A и C, пантотеновую кислоту, калий, магний, железо и йод. В ноябрьский рацион также можно добавить цитрусовые, киви, айву, яблоки, груши, сливы, инжир, фейхоа и клюкву.
Как сохранить урожай
Ноябрь — подходящее время, чтобы завершить заготовки на зиму. Овощи и фрукты можно заморозить или высушить. Из айвы, яблок и клюквы получаются мармелад, желе и компоты; также продукты можно квасить и мариновать.
