Ресторан Bjorn: погружение в мир северной кухни
Эти выходные в Москве открыли двери уникального ресторана северной кухни Bjorn. С первых шагов к его уютному фасаду, оформленному в черно-белых тонах с вязанными переплетениями, сразу ощущается неповторимая атмосфера и задумка создателей.
Уникальное меню на базе северных продуктов
Меню ресторана восхищает разнообразием, основным акцентом здесь служат дичь и локальные продукты. Гостям предлагается попробовать оригинальные сочетания, которые, безусловно, станут запоминающимся опытом.
Перед подачей блюда традиционно подается хлеб собственного производства с мягким маслом, открывая трапезу на высокой ноте.
Блюда, оставляющие незабываемые впечатления
В ходе дегустации были выбраны несколько знаковых позиций:
- Утка, запеченная на можжевельнике с лисичками и черноплодной рябиной это изысканное блюдо представлено на двух тарелках. На одной из них искусно размещены лисички и соус, а на другой сам ароматный кусок утки, который подается под обжарку. Нежность мяса прекрасно сочетается с сладковатыми ягодами.
- Кролик с печеной капустой и подосиновиками несмотря на хорошее исполнение, вкус мяса больше напоминал курицу. Однако грибной соус и капуста были достойны похвалы.
- Котлета из лося с печеным картофелем блюдо оказывается не только сочным, но и гармонично оформленным, хотя вкус мяса лося слегка теряется на фоне говядины.
Десерты: неидеальные, но интересные
На десерт были выбраны два варианта:
- Шоколадный пирог выглядит как брауни, но с более мягкой текстурой, дополненный сливочной основой с лаймом и солью, что создает интересное сочетание.
- Десерт "Белая скала" мороженое с морошкой, украшенное розмарином и хрустящим ягелем, не смогло впечатлить так, как ожидалось.
Общая атмосфера ресторана и организация обслуживания создают комфортное пространство для отдыха и наслаждения вкусами. Средний чек составляет от 2000 до 2500 рублей, что делает это заведение доступным для многих любителей кулинарии. Ресторан расположен по адресу: Пятницкая ул., 3/4с1, и предлагает своим посетителям неповторимые гастрономические впечатления.