Сегодня появляется возможность приготовить невероятно вкусные и сочные котлеты, которые порадуют как взрослых, так и детей. Их главное достоинство – простота ингредиентов и быстрота приготовления!
Вкусный старт
Первый шаг – обжаривание нарезанного лука на сковороде до прозрачного состояния с легким золотистым оттенком, пишет Дзен-канал "Алена Митрофанова - рецепты.".
Затем добавляются 250 граммов нарезанных шампиньонов. Здесь есть маленький секрет: обжаривайте грибы на сильном огне, постоянно помешивая, чтобы они не пустили сок, а стали красиво подрумяненными, сохранив все свои соки.
Как только лук и грибы будут готовы, только тогда стоит добавить соль и перец по вкусу. Если под рукой есть лесные грибы, аромат будет еще более насыщенным. Однако можно обойтись и без них, обжарив только лук – тоже очень вкусно.
Фарш для котлет
Далее, возьмите 700 граммов куриного фарша (по возможности, из филе грудки) и добавьте заранее обжаренные лук и грибы.
Затем добавьте 2 яйца, а также 200 мл кефира – именно он придает котлетам необыкновенную сочность и нежность.
Приправьте массу солью, черным перцем, сушеным чесноком и щепоткой орегано для пикантности, а затем тщательно перемешайте.
После этого добавьте 1-2 столовые ложки манной крупы; она впитает лишнюю влагу и поможет котлетам обрести идеальную текстуру.
Дайте фаршу немного постоять, около 10 минут, чтобы манка успела набухнуть.
Обжаривание и подача
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывайте фарш ложкой, формируя аккуратные котлетки. Обжаривайте их на среднем огне до появления румяной корочки с обеих сторон. На несколько минут можно накрыть крышкой.
Несмотря на использование куриного фарша, эти котлеты получаются поразительно сочными! Грибы добавляют насыщенный вкус, кефир делает их нежными, а манка – идеальными по текстуре.
Котлеты можно подавать с различными гарнирами: картофельным пюре, гречкой или просто со свежими хрустящими овощами.
Попробуйте эти котлеты – они точно займут достойное место на вашем столе!
Ингредиенты для приготовления:
- 1 большая луковица
- 250 г шампиньонов
- 700 г куриного фарша
- 2 яйца
- 200 мл кефира
- 1-2 ст.л манной крупы
- соль, перец, чеснок, орегано
