Необычное блюдо для выходного: баранина с маслинами

28 февраля 2026, 22:12

В выходные дни часто хочется порадовать близких чем-то особенным. Рецепт баранины, тушеной с маслинами, станет отличной находкой для вкусного обеда.

Ингредиенты для приготовления

  • 1 кг филе бараньей спинки
  • 1 лимон
  • 2 зубчика чеснока
  • 4 ст. ложки оливкового масла
  • 3 луковицы
  • 300 г помидоров
  • Молотый черный перец по вкусу
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • 250 мл красного сухого вина
  • 500 мл воды
  • 50 г маслин
  • Зелень петрушки для сервировки

Пошаговый процесс приготовления

  • Сначала подготовьте мясо: очистите его от пленок и нарежьте крупными кусочками. Перемешайте со смесью из чеснока, лимона и двух ст. ложек оливкового масла, после чего оставьте мариноваться в холодильнике на 2 часа.
  • Тем временем нарежьте лук и помидоры на четвертинки.
  • Доставайте мясо из маринада, слегка промокните его и обжарьте до румяной корочки на глубокой сковороде с добавлением оставшегося масла. Посолите и поперчите по вкусу.
  • Добавьте лук к мясу, после чего аккуратно влейте красное вино, затем добавьте воду. Доведите до кипения и тушите под крышкой на медленном огне около часа, пока мясо не станет мягким.
  • В завершении добавьте к блюду помидоры, томатную пасту и маслины, а затем посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

    • Приятного аппетита!

    ***********

    Для более интересных рецептов и кулинарных идей не забудьте заглянуть на другие наши ресурсы, пишет Здесь все вкусно..

    Источник: Здесь все вкусно.
    Больше новостей на Newstyumen.ru