Кабачковые блинчики: идеальное летнее блюдо на каждый день

Лето это пора свежих овощей, и кабачки становятся настоящей находкой для кулинаров. На протяжении последних четырех лет энтузиасты кулинарии открывают для себя всё новые способы приготовления этого овоща. Каждый рецепт уникален, и сегодня на повестке дня блинчики из Кабачков, которые восхитят даже самых привередливых гурманов.

Простой и универсальный рецепт

Этот рецепт идеально подходит для любого случая: от легкого перекуса до изящного овощного торта. Добавив больше муки, можно смело экспериментировать с оладьями. Блинчики с кабачками - это не только просто, но и очень вкусно!

Ингредиенты для блинчиков

Главным действующим лицом являются молодые кабачки. Их не нужно очищать достаточно натереть на мелкой терке и тщательно отжать от лишней жидкости. Если же кожура жесткая, лучше избавиться от нее. Вот что понадобится:

• Кабачки 400 г
• Яйца 2 шт.
• Молоко 240 мл
• Соль, черный перец по вкусу
• Мука 150 г

Приготовление и подача

Чтобы вернуть блинчикам особый вкус, начнем с теста. В миске соедините натертые кабачки, добавьте яйцо и вливайте молоко. Не забудьте про соль и перец. После этого всыпьте муку и тщательно перемешайте. Если тесто получилось слишком густым, введите еще одно яйцо.

На разогретую сковороду с антипригарным покрытием добавьте немного растительного масла и распределите тесто равномерным тонким слоем. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки блинчики легко отделяются от сковороды и остаются мягкими.

Для соуса смешайте сметану с майонезом, добавьте пропущенный через пресс чеснок (по желанию больше). Завершите блюдо свежим укропом. Каждый блинчик намазывайте соусом и сворачивайте в трубочку можно порезать их напополам для удобства.

Таким образом, кабачковые блинчики становятся не только простым, но и многофункциональным блюдом на каждый день!

Приятного аппетита!