Маринованная свёкла: яркий акцент зимнего стола

Свёкла это не просто овощ, а настоящее чудо кулинарии. Она радует глаз своим цветом и обогащает наш рацион полезными веществами. Домашняя маринованная свёкла станет не только витаминным дополнением, но и ярким акцентом на вашем столе зимой, сообщает источник.

Преимущества маринования свёклы

• Долговечность правильно замаринованная свёкла легко хранится несколько месяцев в холодильнике.
• Сохранение витаминов и минералов маринование помогает сохранить полезные свойства овоща.
• Универсальность маринованная свёкла отлично подходит для салатов, гарниров, закусок и даже первых блюд.

Необходимые ингредиенты

• Свёкла 1 кг
• Вода 500 мл
• Сахар 23 столовые ложки
• Соль 1 столовая ложка
• Уксус 9% 100 мл
• Лавровый лист и душистый перец по желанию

Для создания гармоничного сладко-кислого вкуса можно добавить нотки корицы или гвоздики. К тому же, специи, используемые в корейской моркови, придадут вашей свёкле особую пикантность.

Этапы приготовления маринованной свёклы

1. Подготовка свёклы

• Хорошо промыть овощ, удалить корни и хвостики.
• Отварить или запечь до готовности она должна быть мягкой, но не разваливаться.
• После этого остудить и очистить от шкурки.

2. Нарезка

• Свёклу нарезать кружками, дольками или кубиками по вашему желанию.
• Если свёкла мелкая, можно оставить ее целиком.

3. Приготовление маринада

• В воде растворить соль и сахар.
• Довести до кипения и добавить уксус с любимыми специями.

4. Заливка и хранение

• Уложить свёклу в стерильные банки.
• Залить горячим маринадом и закрыть крышкой.
• Можно пастеризовать 1015 минут для увеличения срока хранения.
• После остывания убрать в холодильник или в другое прохладное место.

Советы для получения идеальной свёклы

• Использовать молодую свёклу она наиболее вкусная и сладкая.
• Для любителей острого добавьте дольку чеснока или немного острого перца.

Маринованная свёкла это простой способ добавить веселые витамины на ваше зимнее меню