Мария Покалюхина: тесто для блинов должно быть густым, как сметана
Семейным рецептом блинов поделилась руководитель центра "Мой бизнес" в Тюменской области. Для приготовления потребуется 600-700 мл молока, 2 яйца, 1 чайная ложка гашенной соды, немного соли и мука.
"Сыплю муку, чтобы тесто было очень густое, как густая сметана. Вливаю примерно полстакана кипятка, взбиваю тесто, чтобы оно насытилось кислородом, добавляю столовую ложку растительного масла. Раскаленную блинную сковородку один раз смазываю растительным маслом", - рассказала Мария Покалюхина.
Готовые блины можно смазать сливочным маслом.
"Я с детства люблю макать готовые блины в растопленное сливочное масло, но сейчас редко себе позволяю, классическая добавка к блинчикам - сгущенка. Моя дочка любит фаршированные блиныс мясной начинкой. Они тоже традиционно у нас в Масленицу".
