Существует ли сибирская кухня, как отдельное явление?
Если да, то какие блюда могут ярко её представлять? Есть, например, такой устойчивый термин как «сибирские пельмени». А что их отличает от других, тех же «русских»? По сути та же форма и та же начинка с некими вариациями.
Википедия говорит, что пельмени были заимствованы жителями Урала и Сибири у финно-угорских народов. И само их название взято из удмуртского языка, где «пельнянь» означает «хлебное ухо». Да и вообще, похожие на пельмени блюда есть в кухнях многих народов. Тогда какое блюдо мы можем смело называть коренным сибирским?
Наши сомнения легко разрешил Владимир Борисов — мастер по приготовлению разных кушаний в любых условиях. Владимир Александрович уверенно заявил: «Любое блюдо можно назвать сибирским, если оно приготовлено из местных продуктов с использованием сибирской смекалки и фантазии».
Подробно с ТИ https://t-i.ru/articles/61411
