Курс на экономию: как менялись продуктовые цены и потребительские привычки в 2025 году
Полки меняются: что подорожало особенно заметно
В 2025 году продовольственный шопинг стал своеобразным индикатором общественных перемен. Взлетевшие ценники и все чаще пустующие полки породили пересмотр продуктовых корзин миллионов россиян. Некогда рядовые покупки вроде лимонов, рыбы, яблок и даже хлеба теперь требуют вдумчивого планирования и поиска альтернатив. Самый существенный рост отмечен на лимоны их цена за год выросла почти на 60%, а также на свежие овощи и сыры, чья стоимость напрямую зависит от импортных поставок, колебаний валют и издержек производства. Фрукты, продукция из говядины, молочные товары и алкоголь ощутимо взвинтили расходы семейных бюджетов. Причина не только инфляция, но и рост цен на энергоносители, изменения в налоговой политике и логистические сложности.
- Лимоны: +60% к стоимости
- Сыры, хлеб, говядина: рост на 1025%
Товары-сюрпризы: как некоторым продуктам удалось подешеветь
Несмотря на общей тенденцию к удорожанию, некоторая продукция удивила семейные бюджеты позитивно. Резкое снижение стоимости показал рис: благодаря удачному урожаю и поддержке сельхозпроизводителей килограмм этого продукта стал почти в два раза дешевле. Также снизились цены на капусту, картофель, свеклу, лук традиционный борщевой набор вновь оказался в доступе большинства семей. Мясо птицы и сливочное масло зафиксировали небольшое снижение цен, а яйца и соль стабильно пополняли повседневную корзину без лишних затрат.
- Рис: снижение стоимости почти вдвое
- Овощи: капуста, картофель, лук заметная экономия
- Яйца, соль: стабильные цены
Причины перемен и новые стратегии экономии
Главными драйверами колебаний стали курсы рубля, глобальные цены на сырье, логистика и погодные условия. Выдающийся урожай позволил наполнить прилавки овощами по доступной цене, в то время как зависимость от импорта сделала многие товары предметом роскоши. Инфляция за год составила порядка 5,5%, однако даже небольшие проценты зачастую означали тысячи рублей перерасхода для обычных семей.
В ответ россияне стали все чаще закупаться оптом, искать товары по скидкам, отдавать предпочтение отечественным производителям и даже объединяться ради закупок базовых продуктов. Приходится экономить даже на привычных блюдах, изменяя подход к составлению рациона. Эксперты отмечают: временная переориентация на крупы и овощи стала своеобразной подушкой безопасности, а уникальные продукты с импортной составляющей уделом редких праздников. Как далеко зайдут эти изменения и какими будут новые тренды в 2026 году?