Свекольник с мясом: простой и яркий рецепт на любой случай
Этот свекольник настоящая находка для домашнего ужина, радует своей насыщенностью и богатым вкусом. Готовить его проще простого, а результат обязательно понравится всем членам семьи.
Секрет яркого цвета
Чтобы свекольник был особенно красивым, свёклу варят вместе с мясом. Этот метод позволяет избежать добавления уксуса и зажарки, сохраняя натуральный вкус и аромат ингредиентов. Итак, приступим к процессу приготовления!
Как готовить свекольник
Вот шаги, которые помогут создать этот аппетитный суп:
- Подготовка мяса: Для начала возьмите кусок говядины, тщательно промойте его и положите в кастрюлю с холодной водой. Свёклу очистите и нарежьте крупными кусками, добавьте к мясу. Дождитесь закипания, затем снимите пену, после чего добавьте нарезанный лук и морковь. Варите около 40-60 минут, пока мясо не станет мягким.
- Завершающие шаги: Как только мясо и свекла будут готовы, вытащите их из кастрюли. Мясо отделите от кости и нарежьте. Верните его обратно в бульон вместе с кубиками картофеля. Затем натрите свеклу на крупной терке и добавьте в кастрюлю. Приправляйте по вкусу.
Когда свекольник закипит, нарежьте болгарский перец и натрите помидор. Оба ингредиента отправьте в кастрюлю, а по желанию добавьте несколько зубчиков чеснока для аромата. Через минуту выключите огонь и добавьте лавровый лист. Дайте супу настояться 5-10 минут.
Подача на стол
Разлейте свекольник по тарелкам, добавьте немного сметаны и посыпьте зеленью. Это блюдо подарит уют и тепло каждому за столом. Приятного аппетита!
Для тех, кто желает увидеть больше подробностей, ссылки на фотографии и подробный процесс приготовления можно найти на сайте iamcook.ru.
Ингредиенты:
- Говядина на кости - 300-400 г
- Свёкла - 300 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Картофель - 250 г
- Помидор - 1 шт.
- Перец болгарский - 1/2 шт.
- Соль, специи, зелень - по вкусу
- Чеснок - по желанию
- Сметана - для подачи