Как выбрать настоящий сыр, а не подделку: советы тюменского сыровара

Как выбрать настоящий сыр, а не подделку: советы тюменского сыровара

Ирина Катерушина объясняет, на что обратить внимание при выборе сыра в магазине.

1. Проверьте поверхность

У натурального сыра матовая, естественная корочка. Глянцевый блеск часто говорит о покрытии парафином, воском или латексом для товарного вида.

2. Изучите состав

В твердом сыре только: молоко, закваска, фермент.

В плавленом сыре: молодой сыр, молоко, натуральные плавители (сода, лимонная кислота).

3. Срок выдержки

Натуральный выдержанный сыр: 612 месяцев. Не содержит лактозы она полностью разрушается за время созревания.

Сыр без лактозы это всегда выдержанный сорт, а не продукт с полки здорового питания со сроком годности 2 дня.

Оперативные новости у нас в МАХ