При выборе сыра важно обращать внимание на его аромат, который должен быть сладковато-пряным или чуть кисловатым, а также на ровную и тонкую корку. Эти нюансы помогут избежать приобретения некачественного продукта.
Как сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора РИА Новости, поверхность получится идеальной, если она будет иметь ровную текстуру и характерный рисунок, без трещин и неровностей. Корка может быть покрыта полимерной пленкой, но толщина подкорки должна быть в пределах нормы. Приятный аромат — важный признак: избегайте сыров с прогорклым или тухлым запахом. Плесень допускается только у специальных сортов.
Что нужно знать о цвете и текстуре
Цвет должен варьироваться от белого до светло-желтого, равномерно распределяясь по всей поверхности. Консистенция сыра должна быть эластичной и однородной, так как рыхлая или потрескавшаяся текстура указывает на низкое качество продукта.
Важные детали упаковки
На упаковке сыра обязателен ряд данных:
- Производитель,
- Дата изготовления,
- Срок годности,
- Условия хранения.
С 1 июня 2021 года введена обязательная маркировка "Честный ЗНАК", которую можно проверить через мобильное приложение. Это поможет удостовериться в легальности продукта и его составе. При возникновении сомнений в качестве стоит обратиться в территориальный орган Роспотребнадзора или оставить запрос на их официальном сайте.
