Приготовление лечо на зиму уже не является сложной задачей. Эта простая и ароматная закуска порадует каждого, кто любит консервацию, ведь в её рецепте нет уксуса, масла и необходимости стерилизации. Восхитительный вкус, богатство ароматов и минимальные усилия – идеальный выбор для быстрого и вкусного блюда!
Необходимые ингредиенты
Помидоры: 6 кг
Сладкий перец: 3,5 кг
Соль: 4 ст. ложки
Сахар: 8 ст. ложек
Петрушка: по желанию
Этапы приготовления
Подготовка помидоров: Сначала следует удалить шкурку с помидоров. Это можно сделать несколькими способами: бланширование, использование ножа или овощечистки.
Подготовка перца: Очистить сладкий перец от семян и нарезать произвольно, стараясь сохранить его достаточно крупным.
Приготовление: Нарезанные помидоры помещаются в кастрюлю, доводятся до кипения и варятся в течение 10 минут. После этого добавляется перец и, по желанию, петрушка. Все варить, помешивая, еще 40 минут. Если перец имеет тонкую кожуру, его лучше добавить позже, через 25 минут.
Фасовка: Разливать готовое лечо по заранее стерилизованным банкам при постоянном кипении, плотно закрывая крышками.
Остывание: Перевернуть банки на крышку и укутать их теплым одеялом до полного остывания.
Хранение: Консервацию можно хранить в квартире, наслаждаясь вкусом летом в холодные зимние месяцы.
Этот рецепт лечо не только прост в исполнении, но и станет настоящим украшением любого стола. Попробуйте, и вы убедитесь в том, что домашние заготовки могут быть легкими и невероятно вкусными!
