В мире виски есть много интересных релизов от независимых бутлеров, и одной из таких жемчужин становится 10-летний Балблер, разлитый под маркой The Single Cask. Это виски привлекает внимание не только своей высокой крепостью, но и оригинальным вкусом, который открывает новые грани известного напитка, сообщает Дзен-канал "О Виски и не только с Алексеем Пятницких".
Независимый бутлер и его философия
The Single Cask — компания, основанная Беном Кертисом в 2010 году. Будучи увлечённым одномалтовым виски, он решил предложить поклонникам уникальные релизы, в которых сочетались бы опыт выбора бочек и индивидуальный подход к каждому продукту. Этот бутлер проводит свою экспертизу, выбирая только лучшие бочки для последующей выдержки и розлива. А для тех, кто хочет попробовать все их предложения, открыт виски-бар в Сингапуре.
Характер Балблера и особенности выдержки
Что касается уникального характера виски Балблер, то его нью-мейк славится фруктовыми нотами, достигнутыми благодаря использованию прозрачного сусла и длительной ферментации в деревянных чанах. Перегонка происходит в малых медных кубах, что добавляет лёгкие сернистые и мясные нюансы. Это делает его идеальным для выдержки в хересных бочках. 10-летний релиз, дистиллированный в 2011 году, прошёл свою выдержку в бочке из-под хереса Олоросо, что сделало его мощным и насыщенным напитком с крепостью 57,1% abv.
Погружение в аромат и вкус
Цвет виски можно описать как янтарный, а аромат удивляет своей яркостью и сложностью. В нём преобладают фруктовые ноты, дуб, сухофрукты, а также легкие оттенки спичечной сернистости и орехов. По мере раскрытия, он демонстрирует нотки печёных яблок и тёмного шоколада. Во вкусе ощущаются яркие нотки тропических фруктов, пряностей и сладости, что уравновешивается лёгкой горечью. Послевкусие продолжительное, с оттенками дуба и специй, дарящее приятное таниновое ощущение.
Этот релиз от Balblair оставляет яркое впечатление благодаря сбалансированному сочетанию сладости и кислотности, что делает его подходящим для вдумчивой дегустации. Несмотря на высокую крепость, он легко пьется и идеально подходит для любителей насыщенных и комплексных виски.
