Чашушули — это грузинское кулинарное изящество, которое способно покорить сердца гурманов и простых любителей вкусной еды. Приготовление этого блюда не только не потребует больших затрат, но и обеспечит сытный и ароматный ужин для всей семьи.
Ингредиенты для чашушули
- Куриные голени — 6 штук
- Лук — 2 штуки
- Томаты — 3 штуки
- Болгарский перец — 1 штука
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Приправа хмели-сунели — 1 чайная ложка
- Абхазская аджика — по вкусу
- Приправа уцхо сунели — 1 чайная ложка
- Зелень (базилик, кинза, петрушка, зеленый лук) — по желанию
Приготовление чанушули
Первым этапом является удаление костей из куриных голеней. Мясо затем обжаривается на сливочном масле до золотистого цвета, с добавлением соли по вкусу. После этого в сковороду отправляются мелко нарезанные луковицы, которые обжариваются до мягкости.
Затем, в сковороду добавляется томатная паста, сочетание приправ: уцхо сунели, хмели-сунели и немного аджики для остроты. Все тщательно перемешивается, создавая аппетитный аромат.
Томаты обжариваются на огне, после чего их кожура легко удаляется. Болгарский перец очищается от семян и нарезается кубиками. В сковороду вливается 50-100 мл воды, добавляются кубики перца и нарезанные томаты. Употребляя приправы по вкусу, важно не забывать про соль и перец. Плита переключается на небольшой огонь, и блюдо тушится под закрытой крышкой на протяжении 15 минут.
Перед подачей к столу чашушули посыпается мелко нарезанной зеленью, что придаёт блюду свежесть и яркий вид. Создание этого волшебного ужина не займет много времени, а результат приятно удивит всех за семейным обедом или ужином.
