В преддверии праздников многие ищут оригинальные способы приготовить традиционные угощения. Куличи, приготовленные без дрожжей и с добавлением творога, станут отличным вариантом для тех, кто хочет порадовать себя и близких чем-то особенным, сообщает Дзен-канал "Melissa Live".
Необходимые ингредиенты
- Сливочное масло — 120 грамм
- Сахар — 220 грамм
- Ванилин и соль — по щепотке
- Яйца — 3 штуки
- Мука пшеничная — 250 грамм
- Творог — 200 грамм
- Куркума — 1 щепотка
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Изюм и сушеная клюква — по 1/4 стакана
Приготовление теста
Сначала важно тщательно подготовить все ингредиенты. Масло должно быть комнатной температуры, чтобы его удобнее было взбивать. В отдельной миске смешать сахар, щепотку соли и ванилин. Взбить эту смесь с маслом до побеления и увеличения объема.
По одному добавлять яйца, каждый раз хорошо взбивая массу миксером. После этого ввести творог, который предварительно желательно протереть через сито, чтобы избежать крупных комков.
Затем добавьте куркуму для получения яркого цвета, а также просеянную муку с разрыхлителем. Все тщательно перемешать лопаткой, чтобы тесто было нежным и воздушным. Теперь можно добавить изюм и клюкву, предварительно обвалянные в муке, чтобы они не осели на дно кулича.
Выпечка и глазурь
Тесто разделите на две части. Одну часть можно оставить для чистого варианта, в другую добавить изюм. Затем необходимо аккуратно распределить тесто по бумажным формам для выпечки, заполняя их на две трети.
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать куличи в среднем 30-40 минут. Проверить готовность можно деревянной палочкой: она должна оставаться сухой после прокола. Как куличи охладятся, можно заняться глазурью.
Для глазури потребуется желатин, залитый холодной водой, и сахар с лимонным соком, которые смешивают до полного растворения на маленьком огне. После этого обвалять остывшие куличи в получившейся массе, а затем декорировать по желанию. Это сможет стать прекрасным завершением сложного, но увлекательного процесса приготовления.
