Наверняка многие из вас сталкивались с проблемой сухости куриного филе. Однако, есть один простой секрет, который поможет сделать куриное мясо невероятно нежным и сочным — использование соды. Этот метод стал фаворитом среди кулинаров и гурманов благодаря своему удивительному эффекту.
Что понадобится для приготовления?
- Куриная грудка — 600 г
- Крахмал — 2 ст. ложки с небольшой горкой
- Лимонный сок — сок от половины плода
- Сода — ? ч. ложки
- Соль и специи (по вкусу, рекомендуется паприка и сушеный чеснок)
- Пшеничная мука — для панировки
- Растительное масло — для обжаривания
Пошаговое руководство по приготовлению
Первый шаг — нарезка куриного филе. Мясо следует порезать на крупные кубики, чтобы сохранить сочность. Затем в глубокой миске смешиваются кусочки курицы, соль и выбранные специи. Не забудьте добавить соду — она играет ключевую роль в процессе приготовления. После этого полейте мясо лимонным соком и перемешайте, оставив на 15 минут для маринования.
Следующий этап — добавление крахмала и еще раз перемешивание. Дайте курице постоять еще 5 минут, чтобы специи и текстура правильно пропитались. В это время подготовьте сковороду: нагрейте растительное масло до высокой температуры.
Теперь пришло время обжаривать курицу. Каждый кусочек обваляйте в муке и сразу же кладите на разогретую сковороду. Обжаривайте до появления золотистой корочки с обеих сторон. Этот процесс придаст курице аппетитный вид и насыщенный вкус, который обязательно порадует вас и ваших близких.
