Для создания идеальной закуски на новогодний стол представляется отличный рецепт рулета из свиной вырезки, наполненного сочным черносливом. Это изысканное блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, что делает его универсальным вариантом для любого праздничного застолья.
Приготовление великолепного рулета
Для начала свиную вырезку следует осторожно разрезать вдоль, не доведя до конца и, накрыв пленкой, отбить, чтобы получить ровный и тонкий пласт мяса. Это поможет замариновать его равномерно и даст возможность впитать все ароматы пряностей.
После отбивания мясо необходимо посолить и обсыпать любимыми специями, оставив на время мариноваться, чтобы усилить вкус. В это время можно заняться приготовлением начинки. Одну луковицу нужно обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Затем яблоко, очищенное и нарезанное на мелкие кусочки, добавляется к луку. Все вместе тушится под крышкой до мягкости, добавив немного воды для более нежной текстуры.
Неповторимая начинка
Чернослив, предварительно замоченный в кипятке на несколько минут, необходимо нарезать и добавить в сковороду. Готовить начинку стоит до полного испарения жидкости. Затем в смесь добавляют две столовые ложки измельченных грецких орехов, что придаст начинке особое благоухание и текстурную насыщенность. Как только начинка готова, ее следует равномерно распределить по мясному рулету.
Финальный этап – запекание
Обернуть рулет в сырокопченый бекон – это не только красиво, но и добавит особого вкуса. Сформованный рулет помещается на противень и смазывается растительным маслом. После этого его запекают в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут, не забывая поливать выделившимся соком для максимальной сочности.
Рулет из свиной вырезки с черносливом станет настоящим украшением новогоднего стола, порадует гостей своим вкусом как горячим, так и холодным. Этот оригинальный подход к классическому рецепту гарантирует, что все оценят его как деликатес на любом празднике.
Ингредиенты:
- Свиная вырезка — 600 г
- Лук — 1 шт.
- Яблоко — 1 шт.
- Грецкие орехи — 2 ст. л.
- Чернослив — 70 г
- Сырокопченый бекон — 200 г
- Вода — 70 мл
- Соль и специи для мяса — по вкусу
- Сливочное масло — для жарки
- Растительное масло — для смазывания бекона
