ПОЧЕМУ ОБЯЗАТЕЛЬНО МЫТЬ ОВОЩИ И ФРУКТЫ? Мыльная опера для вашего здоровья!
Казалось бы, что проще – помыл яблоко или огурец перед едой? Но многие все еще пренебрегают этим простым правилом. И зря! Вот почему это обязательный ритуал:
"Химия" на поверхности: Пестициды, гербициды, инсектициды, которыми обрабатывают растения при выращивании. Даже разрешенные дозы лучше смыть.
Микробы и бактерии: От почвы, воды для полива, рук сборщиков и продавцов. Кишечная палочка (E. coli), сальмонелла, листерии – частые "гости".
Паразиты: Яйца гельминтов (глистов) могут попасть с почвы или органических удобрений.
Грязь и пыль: Просто неприятно и может вызвать расстройство желудка.
Воск и консерванты: Ими часто покрывают фрукты (особенно импортные) для блеска и долгого хранения.
Какие овощи и фрукты требуют ОСОБОГО внимания?
* Зелень (петрушка, укроп, салат, кинза): Листочки – ловушка для песка, земли и микробов. Мойте пучок в миске с холодной водой, тщательно промывая каждый лист. Можно добавить щепотку соли или уксуса.
* Овощи со сложной структурой (брокколи, цветная капуста): Соцветия отлично прячут грязь и насекомых. Замочите на 10-15 минут в подсоленной/подкисленной воде, затем промойте под проточной водой.
* Ягоды (клубника, малина, виноград): Нежные, легко мнутся. Быстро, но аккуратно промойте в дуршлаге или под слабой струей воды. Не замачивайте надолго!
* Листовые овощи (капуста белокочанная, пекинская): Снимайте верхние листья! Тщательно промывайте каждый лист, особенно у основания.
* Корнеплоды (картофель, морковь, свекла, редис): Росли в земле! Обязательно чистите щеткой под проточной водой, даже если планируете счищать кожуру.
* Фрукты с "ворсистой" или липкой кожурой (персики, абрикосы, сливы): На них хорошо держится грязь и воск. Мойте с мягкой щеточкой или губкой.
Как мыть правильно?
Смотрите в нашем ролике.
