Тюменская область стала пилотным регионом программы АСИ "ПроЕДУ по России!"
Сегодня, 11 июня, на форуме-выставке "Путешествуй!" в Москве Тюменская область представила свой гастрономический паспорт в рамках сессии Агентства стратегических инициатив (АСИ) "ПроЕДУ по России! Вкус как стратегия: как регионы создают гастрономическую идентичность".
По итогам презентации регион вошел в десятку пилотных субъектов России, отобранных для участия в федеральной программе АСИ по развитию гастрономического туризма.
Разработкой паспорта занималась команда Тюменской области под руководством исследователя локальной кухни Лидии Носовой. В нем собраны ключевые элементы гастрономической идентичности региона:
локальные специалитеты,
направления развития гастроиндустрии,
опыт интеграции сибирских кулинарных традиций в современные гастрономические концепции.
Отмечено, что регион не просто сохраняет кулинарное наследие, но и развивает его, создавая уникальный почерк тюменской кухни.
Руководитель Агентства туризма и продвижения Тюменской области Дмитрий Пухов:"Планируем создать новый маршрут и продвигать Тюменскую область как гастрономическое направление — с нашими шефами, предпринимателями и местными продуктами. Это поможет нам по-новому заявить о себе на федеральном и международном уровне. Также надеемся, что появятся образовательные программы для заведений общепита, подключатся отели, рестораны при гостиницах. И, конечно, хотим, чтобы сибирский завтрак занял свое заслуженное место в меню каждого, кто встречает у нас гостей".
Лидия Носова:"Мы видим гастрономию как часть культурного кода региона и постепенно внедряем гастрономическую концепцию в практику ресторанов и отелей. Это сделает отдых в Тюменской области еще насыщеннее и привлекательнее для туристов".
Ранее Тюменская область уже была отмечена на федеральном уровне — регион получил Гран-при в номинации "Регион гастрономического туризма" на IV Всероссийской туристической премии "Регионы туризма и гостеприимства".
