Сырный бум в Тюмени: продажи выросли на 32%, цены — на 16,5%
К февралю 2025 года средняя цена за килограмм составила 1 170,83 рубля (в 2024-м — 924,91 рубля).
За прошедший год производители региона выпустили 1,2 тысячи тонн сыра, что на 17% больше, чем в 2023 году. При этом спрос на продукцию оказался еще выше: объем продаж увеличился на 32%, достигнув 6,5 тысячи тонн.
Несмотря на то, что количество сыроварен осталось прежним (17 предприятий), их эффективность заметно выросла. Параллельно с ростом производства и продаж увеличилась и стоимость продукции.
Ранее «Тюменская область сегодня» побывала на одной из местных сыроварен.
